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Soupe Noces à l’Italienne

Niveau Facile
Légèrement épicée
4-6 personnes
Soupe Noces à l’Italienne
Pas besoin d'attendre les prochaines fiançailles pour savourer un repas classique et réconfortant à la Fondussimo ! Les restes de votre prochaine Fondue Italienne 2.0 se chargeront de créer le mariage parfait entre boulettes de viande et saveur tomate. Une recette idéale pour les amateurs de soupes-repas !
Soupe Noces à l’Italienne

  • Ingrédients 

    Reste de légumes 

    15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

    Reste du bouillon de la Fondue Italienne 2.0

    1 boîte de tomates en dés de 796 ml

    160 g d’orzo sec

    Reste de boulettes de veau

  • Préparation

    1. Hacher grossièrement les légumes.
    2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire les légumes pendant 2 à 3 minutes.
    3. Ajouter le reste du bouillon et les tomates concassées. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux-moyen.
    4. Ajouter l’orzo et les boulettes. Poursuivre la cuisson pendant 8 à 9 minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.

    Tuiles de parmesan

    Préchauffer le four à 180 °C. Râper 250g de parmesan. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé, former huit cercles de parmesan de 7,5 cm de diamètre en utilisant environ 30g de parmesan pour chacun d’eux. Cuire au four pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les bords des cercles commencent à dorer. Retirer du four et laisser tiédir.

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