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Ingrédients
250ml (1 tasse) de fondue Nanaïmo de la page 62
8 cerises dénoyautées
1 pêche coupée en quartiers
1 carambole coupée en tranches
Pour les gaufres:
250ml (1 tasse) de farine tout usage
45ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
5ml (1 c. à thé) de poudre de pâte
30ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
30ml (2 c. à soupe) de sucre
2 oeufs
60ml (1/4 de tasse) d'huile de canola
5ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
250ml (1 tasse) de lait
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Préparation
- Préchauffer un gaufrier selon les indications du fabricant.
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec la fécule de maïs et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, fouetter le sirop d'érable avec le sucre et les oeufs de 4 à 5 minutes à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume. Verser graduellement l'huile, la vanille et le lait en fouettant.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et fouetter jusqu'à l'obtention d''une pâte sans grumeaux.
- Vaporiser les plaques du gaufrier d'enduit à cuisson ou les badigeonner d'huile. Verser environ 180ml (3/4 de tasse) de pâte dans le gaufrier. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et croustillante. Réserver dans une assiette. Répéter avec le reste de la pâte afin d'obtenir quatre gaufres.
- Réchauffer le fondue dans un bain-marie ou au micro-ondes.
- Garnir les gaufres de fondue et de fruits.
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