Gaufres Nanaïmo

Ingrédients

250ml (1 tasse) de mélange de la Fondue Nanaïmo ou d'une autre fondue au chocolat

8 cerises dénoyautées

1 pêche coupée en quartiers

1 carambole coupée en tranches

Pour les gaufres:

250 ml (1 tasse) de farine tout usage

45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs

5 ml (1 c. à thé) de poudre de pâte

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

2 œufs

60 ml (1/4 de tasse) d'huile de canola

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

250 ml (1 tasse) de lait

Préparation

1. Préchauffer un gaufrier selon les indications du fabricant.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la fécule de maïs et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, fouetter le sirop d'érable avec le sucre et les œufs de 4 à 5 minutes à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume. Verser graduellement l'huile, la vanille et le lait en fouettant.
4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et fouetter jusqu'à l'obtention d''une pâte sans grumeaux.
5. Vaporiser les plaques du gaufrier d'enduit à cuisson ou les badigeonner d'huile. Verser environ 180 ml (3/4 de tasse) de pâte dans le gaufrier. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et croustillante. Réserver dans une assiette. Répéter avec le reste de la pâte afin d'obtenir quatre gaufres.
6. Réchauffer la fondue dans un bain-marie ou au micro-ondes.
7. Garnir les gaufres de fondue et de fruits.