La Fondue Gâteau au Fromage

Ingrédients

Pour préparation avec le Evolution Mini, réduire les quantités d'ingrédients d'environ un tiers.

Pour la fondue:

• 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %
• 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
• 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
• 330 ml (1 1/3 tasse) de lait
• 1 contenant de fromage fouetté à la crème de 227 g
• 600 g (environ 1 1/3 lb) de chocolat blanc coupé en morceaux
• 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
• 125 ml (1/2 tasse) de coulis de fraises
• 125 ml (1/2 tasse) de biscuits Graham émiettés

Pour les garnitures (au choix et au goût) :

• Biscuits au beurre
• Biscuits Graham
• Mini-croissants
• Madeleines
• Mini-cupcakes au chocolat
• Trous de beignes
• Fraises
• Quartiers de poires
• Framboises
• Rondelles de bananes
• Cubes de melon miel
• Bleuets
• Mûres

Préparation

L'utilisation du bol en céramique correspondant à votre ensemble Evolution est requise pour réaliser cette fondue. Pour plus de détails, veuillez consulter notre FAQ.

1. Dans une casserole, mélanger la crème avec le sirop d’érable, la vanille, le lait et le fromage à la crème. Porter à ébullition en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois.
2. Ajouter le chocolat dans la casserole, puis chauffer à feu doux-moyen en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
3. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. 
4. Verser graduellement la fécule délayée dans la casserole en remuant. Poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux en remuant, jusqu’à épaississement.
5. Verser la quantité requise de fondue au chocolat dans le bol en céramique pour bain-marie du poêle à fondue. Réserver le reste de la fondue. 
6. Arroser la fondue de coulis de fraises et saupoudrer de biscuits Graham si désiré.

Astuce

Émiettez quelques biscuits Graham dans lequel vous pourrez enrober votre bouché ou saupoudrer directement sur la fondue. Le petit côté croustillant complétera l'ensemble à la perfection et vous rappellera la croute d'un traditionnel Cheesecake!