Le grand classique New-Yorkais est enfin revisité en mode fondue dessert: faites place à la Fondue Gâteau au Fromage! Servie en toute simplicité ou parée d'un coulis fruité festif, cette fondue à base de chocolat blanc séduira famille et amis par sa texture soyeuse.
Accompagnez votre festin sucré d'une variété de fruits des champs, de melon miel et de tranches de poires, et ne vous privez surtout pas de pousser la gourmandise à l'extrême avec quelques trous de beigne, petits gâteaux ou croissants frais!
dessert
Ingrédients
Pour la fondue:
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
330 ml (1 1/3 tasse) de lait
1 contenant de fromage fouetté à la crème de 227 g
600 g (environ 1 1/3 lb) de chocolat blanc coupé en morceaux
20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
125 ml (1/2 tasse) de coulis de fraises
125 ml (1/2 tasse) de biscuits Graham émiettés
Pour les garnitures (au choix et au goût) :
Biscuits au beurre
Biscuits Graham
Mini-croissants
Madeleines
Mini-cupcakes au chocolat
Trous de beignes
Fraises
Quartiers de poires
Framboises
Rondelles de bananes
Cubes de melon miel
Bleuets
Mûres
Préparation
L'utilisation du bol en céramique correspondant à votre ensemble Evolution est requise pour réaliser cette fondue. Pour plus de détails, veuillez consulter notre FAQ.
Dans une casserole, mélanger la crème avec le sirop d’érable, la vanille, le lait et le fromage à la crème. Porter à ébullition en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter le chocolat dans la casserole, puis chauffer à feu doux-moyen en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
Verser graduellement la fécule délayée dans la casserole en remuant. Poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux en remuant, jusqu’à épaississement.
Verser la quantité requise de fondue au chocolat dans le bol en céramique pour bain-marie du poêle à fondue. Réserver le reste de la fondue.
Arroser la fondue de coulis de fraises et saupoudrer de biscuits Graham si désiré.
Astuce
Émiettez quelques biscuits Graham dans lequel vous pourrez enrober votre bouché ou saupoudrer directement sur la fondue. Le petit côté croustillant complétera l'ensemble à la perfection et vous rappellera la croute d'un traditionnel Cheesecake!
