Notre fondateur Dany Bernard s'est entretenu avec Cassandra à l'occasion du lancement de son ensemble à fondue offert en édition limitée. C'est avec fébrilité que nous partageons cette rencontre avec vous!
Vous découvrirez comment la tradition familiale et la passion de la cuisine l’ont guidée vers cette réalisation, en plus d'avoir le point de vue de Cassandra sur les avantages de la gamme Evolution, ses futurs projets et ses astuces-fondue préférées!
Salut Cassandra! D’abord, on veut en savoir plus sur toi! Tes livres de recettes connaissent beaucoup de succès. Où as-tu appris à cuisiner?
J’ai toujours eu un intérêt pour la cuisine dès mon jeune âge. Ma mère, d’origine italienne, cuisinait beaucoup à la maison et c’est elle qui m’a partagé sa passion pour la nourriture. Cuisiner et recevoir ont toujours fait partie de nos valeurs familiales.
Avec cet intérêt pour la cuisine, j’ai eu plusieurs emplois dans différents restaurants. J’ai également suivi un cours en cuisine à Fierbourg pour approfondir mes connaissances. En 2019 j’ai eu l’opportunité incroyable de publier mon premier livre de cuisine, Simplement chic. Aujourd’hui, j’en suis à six livres publiés, avec deux autres à venir cette année dans le cadre de la série « Cuisiner les saisons »!
Dirais-tu que de manger de la fondue est une tradition dans ta famille ? Qu’est-ce que la fondue représente pour toi ?
J’aime que la fondue permette une liberté de faire ce qu’on veut et ce qu’on aime. Ça me donne l’opportunité de passer plus de temps avec ma famille ou mes amis, plutôt que de passer plusieurs heures à cuisiner un repas. Étant facilement adaptable, ça peut convenir à tous les goûts donc c’est parfait pour recevoir. C’est convivial, rassembleur, réconfortant. Chez nous on mange de la fondue à n’importe quel moment de la semaine ou de l’année, même qu’on adore sortir la fondue à l’extérieur l’été!
Pourquoi avoir choisi Fondussimo parmi tous les ensembles à fondue disponibles sur le marché?
Fondussimo est un produit que j’utilise depuis longtemps, et que j’adore. C’est un concept totalement différent, qui révolutionne vraiment la façon de manger la fondue.
L’ensemble à fondue Fondussimo est ton tout premier outil de cuisine, ce n’est pas rien! Qu’est-ce qui t’a plu dans le développement de ce produit?
J’ai adoré avoir l’opportunité de la carte blanche sur le design de l’ensemble à fondue. J’ai pu le mettre complètement à mon image. Mon équipe et moi avons pensé à tous les détails afin d’ajouter ma touche personnelle, en passant par les couleurs jusqu’au packaging et aux photos.
Quelle a été ta réaction lorsque tu as vu pour la première fois le poêle à fondue à tes couleurs et avec ton logo? Est-ce que c’était un moment émouvant pour toi?
J’ai littéralement eu la chair de poule en voyant le résultat final! C’était vraiment un moment « full circle », la suite logique de mes projets en cuisine et le début de pleins d’autres projets à venir!
Selon ton expérience personnelle, qu’est-ce qui rend la fondue avec paniers de Fondussimo spéciale par rapport à la fondue traditionnelle de notre enfance?
Les paniers facilitent vraiment la fondue, surtout lorsqu’on est plusieurs! Ça permet de sortir des sentiers battus de la fondue traditionnelle et de cuisiner plein de différents aliments.
L’ensemble à fondue Evolution le dit; on évolue! À la fondue au bouillon, on ajoute la fondue au fromage et la fondue dessert! Quelles sont tes recettes coup de cœur?
Mes 2 recettes exclusives sont mes préférées: La Fondue Porto et La Fondue aux fromages d'ici. J’aime rester dans ce qui est traditionnel, mais les perfectionner à mon goût pour qu’une recette typiquement « de base » devienne incroyable.
Comment vois-tu l’avenir du partenariat Fondussimo X Cassandra Loignon? D’autres produits en tête?
Ce n’est pas les idées qui manquent! J’ai énormément d’idées de produits que j’aimerais développer, donc l’avenir nous le dira!
Quels sont les projets que vous espérez réaliser au cours de la prochaine année?
Après la sortie de mon premier produit prêt-à-manger en épicerie en 2023, ma Bûche Red Velvet (dont le succès a été complètement au-delà de mes attentes!), je suis super emballée de poursuivre cette lancée avec l’arrivée de mes produits pour fondue! Cinq différentes sauces ainsi qu’un concentré de bouillon sont dès maintenant disponibles! J’espère avoir la chance de poursuivre cette lancée en 2024 avec plein de nouveaux produits alimentaires.
Si tu avais un conseil à donner pour que toutes et tous profitent à fond de leur Fondussimo, que serait-il?
De ne pas attendre une occasion spéciale pour faire de la fondue. Toutes les occasions sont bonnes, que ce soit en semaine ou en fin de semaine, en famille, en couple ou entre amis!
Astuce cuisine : doublez la quantité de votre bouillon et congelez-le! Ainsi vous aurez un bouillon à portée de main pour un soir de semaine où vous avez envie d’une fondue rapide! Il suffit de décongeler le bouillon et d’utiliser ce que vous avez dans le frigo.
