Inspirée d’un grand classique des hivers québécois, cette fondue à la fois abordable et festive demande néanmoins un peu de planification et beaucoup d’amour, puisque le bouillon est réalisé à base de jarrets de porcs mijotés très longuement avec de délicieux aromates. Parfaite pour une tablée festive à Noël ou jour de l’an, cette recette saura amener tout le plaisir et le réconfort des grandes occasions, et un brin de nostalgie… à la sauce d’aujourd’hui!
2-4 pers.
La Fondue Ragoût de boulettes
Niveau | Intermédiaire
Non épicée
Ingrédients
POUR LE BOUILLON
POUR LES BOULETTES DE VIANDE
POUR LA SAUCE AUX AGRUMES
Suggestions de garnitures
Pommes de terre grelots blanchies, haricots verts, oignons marinés, champignons de Paris, poivron rouge, pain baguette et fromage