2-4 pers.

La Fondue Ragoût de boulettes

Niveau | Intermédiaire
Non épicée

La Fondue Ragoût de boulettes

Inspirée d’un grand classique des hivers québécois, cette fondue à la fois abordable et festive demande néanmoins un peu de planification et beaucoup d’amour, puisque le bouillon est réalisé à base de jarrets de porcs mijotés très longuement avec de délicieux aromates. Parfaite pour une tablée festive à Noël ou jour de l’an, cette recette saura amener tout le plaisir et le réconfort des grandes occasions, et un brin de nostalgie… à la sauce d’aujourd’hui!

Ingrédients

POUR LE BOUILLON

POUR LES BOULETTES DE VIANDE

POUR LA SAUCE AUX AGRUMES

Suggestions de garnitures

Pommes de terre grelots blanchies, haricots verts, oignons marinés, champignons de Paris, poivron rouge, pain baguette et fromage

La Fondue Ragoût de boulettes

Préparation

Quelques astuces

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