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Gruau vanille, érable et banane caramélisée

Niveau Facile
Non épicée
4-6 personnes
Gruau vanille, érable et banane caramélisée

Avez-vous parfois l’impression de tourner en rond avec vos plans pour le déjeuner? Aussi nourrissante que gourmande, notre recette de gruau va vous chavirer les papilles. En fait, elle est tellement bonne qu’elle rivalisera avec les crêpes et les œufs bénédictines, tout en étant plus facile à préparer, surtout pour nourrir plusieurs personnes en simultané.

Imaginée spécifiquement pour le camping aménagé, elle est composée d’ingrédients qui peuvent se conserver à la température de la pièce.

Gruau vanille, érable et banane caramélisée

  • Ingrédients

    • 2 bananes jaunes, mais pas trop mûres
    • 15 ml d’huile
    • 625 ml d’avoine en gros flocons
    • 1500 ml + 250 ml de lait végétal au choix
    • 80 ml de sirop d’érable
    • 1 gousse de vanille de bonne qualité fendue en deux
    • 2 pincées de sel
    • Beurre de noix au choix et arachides pralinées concassées pour garnir

  • Préparation

    • Peler les bananes, les trancher en deux sur la longueur.
    • Faire chauffer l’huile dans le bol du Fondussimo au réglage 3, puis faire caraméliser les bananes environ 3 minutes de chaque côté. Réserver.
    • Torréfier les flocons d’avoine au réglage “5” pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement.
    • Ajouter six tasses de lait végétal, le sirop d’érable, la gousse de vanille et le sel, amener à ébullition, puis réduire au réglage 1 et faire mijoter pendant 15 minutes. Si le gruau épaissit trop, ajouter du lait pour obtenir la consistance désirée.
    • Décorer avec le beurre de noix, les moitiés de bananes caramélisées et les arachides pralinées concassées, couvrir avec le couvercle pendant 5 minutes, puis servir.

    Quelques astuces

    • Si vous avez accès à un réfrigérateur, notre lait végétal de prédilection est le lait d’avoine non sucré. Le lait d’amande et le lait de soya offrent des alternatives sans réfrigération intéressantes.
    • Le vrai secret de cette recette est la qualité de la vanille employée! Vous pouvez bien sûr utiliser de 5 à 10 ml d’essence de vanille à la place. 
    • Servez le lait végétal restant à vos convives : ceux-ci pourront ajuster la consistance de leur gruau à leur convenance.

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