La Fondue Gruyère et Gin Boréal

Ingrédients

Pour préparation avec le Evolution Mini, réduire les quantités d'ingrédients d'environ un tiers.

Pour la fondue:

• 375 ml de vin blanc
• 60 ml de gin Ungava (ou de type herbacé ou boréal)
• 30 g d’ail haché
• 5 g de romarin frais haché
• 2 pincées de muscade
• Poivre au goût
• 600 g de gruyère râpé
• 30 ml de fécule de maïs

Pour les garnitures (au choix et au goût):

• Boulettes de viande italiennes cuites
• Saumon fumé
• Crevettes moyennes (calibre 31/40) cuites et décortiquées 
• Tranches de baguettes de pain
• Raisins rouges et verts
• Cubes de pommes Gala
• Pommes de terre parisiennes cuites
• Demi-poivrons de couleurs variées
• Champignons sauvages (shiitakes, pleurotes, sauvages)
• Pousses d'épinettes marinées

Préparation

L'utilisation du bol en céramique correspondant à votre ensemble Evolution est requise pour réaliser cette fondue. Pour plus de détails, veuillez consulter notre FAQ.

1. Dans une casserole, mélanger le vin blanc avec le gin, l’ail, le romarin et la muscade. Poivrer. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux.
2. Dans un grand bol, mélanger le gruyère avec la fécule de maïs. Ajouter progressivement le fromage dans la casserole en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
3. Verser la quantité nécessaire de bouillon dans le bol en céramique pour le bain-marie du poêle à fondue. Mettre de côté le reste du bouillon.