Retour aux recettes

La Fondue Cheesecake

Niveau Facile
Sucrée
4-6 personnes
La Fondue Gâteau au Fromage

Le grand classique new-yorkais est enfin revisité en version fondue dessert : faites place à la fondue Cheesecake ! Servie de manière simple ou accompagnée d'un coulis fruité festif, cette fondue à base de chocolat blanc séduira famille et amis par sa texture onctueuse.


Accompagnez votre festin sucré d’une variété de fruits frais, de melon miel et de tranches de poires, et n'hésitez pas à pousser la gourmandise à son paroxysme avec quelques petits beignets, gâteaux ou croissants frais !

La Fondue Gâteau au Fromage

  • Ingrédients

    Pour préparation avec le Evolution Mini, réduire les quantités d'ingrédients d'environ un tiers.

    Pour la fondue:

    • 250g de crème liquide entière 35 %
    • 60 ml de sirop d’érable
    • 10 ml d’extrait de vanille
    • 330 ml de lait
    • 1 pot de fromage frais à la crème de 227 g
    • 600 g de chocolat blanc coupé en morceaux
    • 4 c. à café de fécule de maïs
    • 125 ml de coulis de fraises
    • 60 g de biscuits secs

    Pour les garnitures (au choix et au goût) :

    • Biscuits au beurre
    • Biscuits Graham
    • Mini-croissants
    • Madeleines
    • Mini-cupcakes au chocolat
    • Fraises
    • Quartiers de poires
    • Framboises
    • Rondelles de bananes
    • Cubes de melon
    • Myrtilles
    • Mûres

  • Préparation

    L'utilisation du bol en céramique correspondant à votre ensemble Evolution est requise pour réaliser cette fondue. Pour plus de détails, veuillez consulter notre FAQ.

    1. Dans une casserole, mélanger la crème liquide, le sirop d’érable, la vanille, le lait et le fromage frais à la crème. Porter à ébullition en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois.
    2. Ajouter le chocolat dans la casserole, puis chauffer à feu doux-moyen en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
    3. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
    4. Verser graduellement la fécule délayée dans la casserole en remuant. Poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux en remuant, jusqu’à épaississement.
    5. Verser la quantité requise de fondue au chocolat dans le bol en céramique pour bain-marie du poêle à fondue. Réserver le reste de la fondue.
    6. Arroser la fondue de coulis de fraises et saupoudrer de biscuits émiettés (type petits beurres) si désiré.

    Astuces: 

    Émiettez quelques biscuits petits beurres dans lesquels vous pourrez enrober vos bouchées ou saupoudrer directement sur la fondue. Le petit côté croustillant complétera l'ensemble à la perfection et vous rappellera la croûte d'un traditionnel Cheesecake !

Nos produits