Fondue au chocolat blanc et crème de pistaches sucrée
Niveau Débutant
Non épicée
4-6 personnes
Inspirée des saveurs décadentes du chocolat de Dubaï, cette fondue luxueuse marie le chocolat blanc crémeux à une riche crème de pistaches pour un dessert fondant, parfait pour tremper vos fruits, pâtisseries et douceurs préférées.
Une recette développée par Tamara Sarkisian
Ingrédients
Pour préparation avec le Evolution 3-en-1, augmenter les quantités d'ingrédients d'environ un tiers.
Pour la fondue
200 g (7 oz) de chocolat blanc de bonne qualité, haché
½ tasse de crème de pistaches sucrée (aussi appelée tartinade de pistaches ou Crema di Pistacchio)
3/4 de tasse de crème à fouetter 35%
À tremper :
Fraises
Ananas
Petits fruits
Bananes
Pâte kataïfi croustillante (poêlée au beurre)
Baklava à la pistache
Bouchées de brownies
Biscotti
Gaufrettes
Pistaches hachées
Rochers à la noix de coco
Préparation :
Préparer le chocolat : Hachez le chocolat blanc en petits morceaux pour qu’il fonde uniformément.
Chauffer la crème : Dans une casserole à feu moyen-doux, chauffez la crème jusqu’à ce qu’elle frémisse légèrement (évitez de la faire bouillir).
Faire fondre le chocolat : Baissez le feu et ajoutez le chocolat blanc haché dans la crème chaude. Brassez constamment jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Incorporer la crème de pistache : Ajoutez la crème de pistaches sucrée et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Servir : Transférez le tout dans le caquelon en céramique du Fondussimo pour garder la fondue bien chaude et onctueuse. Servez avec les accompagnements suggérés… ou laissez libre cours à votre créativité
