La Fondue Nachos au Fromage

Ingrédients

Pour préparation avec le Evolution Mini, réduire les quantités d'ingrédients d'environ un tiers.

Pour la fondue:

• 375 ml (1 1/2 tasse) de bière (de type Corona)
• 60 ml (1/4 de tasse) de tequila
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
• 1 oignon haché
• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre de chili
• 375 ml (1 1/2 tasse) de Monterey Jack râpé
• 500 ml (2 tasses) de havarti râpé
• 500 ml (2 tasses) de cheddar jaune fort râpé
• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
• 250 ml (1 tasse) de saucisson chorizo coupé en petits dés
• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
• Poivre au goût

Garnitures suggérées:

• Poitrines de poulet sans peau cuites et coupées en cubes
• Crevettes moyennes (calibre 31/40) cuites et décortiquées 
• Baguette de pain
• Bacon précuit
• Croustilles de maïs jaune
• Mini-poivrons de couleurs variées
• Jalapenos
• Maïs miniatures
• Tomates cerises
• Avocats

Préparation

L'utilisation du bol en céramique correspondant à votre ensemble Evolution est requise pour réaliser cette fondue. Pour plus de détails, veuillez consulter notre FAQ.

1. Dans une casserole, mélanger la bière avec la tequila, l’ail, l’oignon et la poudre de chili. Porter à ébullition. Si désiré, filtrer la préparation à l’aide d’un tamis.
2. Dans un bol, mélanger les fromages avec la fécule de maïs. 
3. Réduire le feu à doux-moyen. Incorporer graduellement la préparation aux fromages en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les fromages soient fondus. Ne pas porter à ébullition. 
4. Ajouter le chorizo et la coriandre. Goûter la fondue, puis poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. 
5. Verser la fondue au fromage dans le récipient en céramique du poêle à fondue.