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Ingrédients
Pour préparation avec le Evolution Mini, réduire les quantités d'ingrédients d'environ un tiers.
Pour la fondue:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bière (de type Corona)
- 60 ml (1/4 de tasse) de tequila
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 oignon haché
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre de chili
- 375 ml (1 1/2 tasse) de Monterey Jack râpé
- 500 ml (2 tasses) de havarti râpé
- 500 ml (2 tasses) de cheddar jaune fort râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 250 ml (1 tasse) de saucisson chorizo coupé en petits dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- Poivre au goût
Garnitures suggérées:
- Poitrines de poulet sans peau cuites et coupées en cubes
- Crevettes moyennes (calibre 31/40) cuites et décortiquées
- Baguette de pain
- Bacon précuit
- Croustilles de maïs jaune
- Mini-poivrons de couleurs variées
- Jalapenos
- Maïs miniatures
- Tomates cerises
- Avocats
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Préparation
L'utilisation du bol en céramique correspondant à votre ensemble Evolution est requise pour réaliser cette fondue. Pour plus de détails, veuillez consulter notre FAQ.
- Dans une casserole, mélanger la bière avec la tequila, l’ail, l’oignon et la poudre de chili. Porter à ébullition. Si désiré, filtrer la préparation à l’aide d’un tamis.
- Dans un bol, mélanger les fromages avec la fécule de maïs.
- Réduire le feu à doux-moyen. Incorporer graduellement la préparation aux fromages en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les fromages soient fondus. Ne pas porter à ébullition.
- Ajouter le chorizo et la coriandre. Goûter la fondue, puis poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Verser la fondue au fromage dans le récipient en céramique du poêle à fondue.
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