Fondussimo vous invite à célébrer les fêtes attablés autour d'une fondue réconfortante qui transportera vos convives au cœur d'une forêt enneigée... et fromagée! Savourez chaque bouchée de la Fondue Gruyère et Gin Boréal; cette fusion unique entre les arômes herbacés du spiritueux et l'onctuosité d'un fromage traditionnel toujours aussi parfait en fondue.
Saumon fumé goûteux, cubes de pains moelleux, raisins rouges et verts juteux et plus encore; n'hésitez pas à tremper des garnitures au profil salé ou sucré dans ce mélange parfumé de romarin. Un vrai délice qui disparaîtra en un clin d'œil!
Pour une touche forestière des plus originales et qui saura impressionner vos invités, on vous suggère d'ajouter à votre table des pousses d'épinettes marinées! Bon appétit!
fromage
Ingrédients
Pour la fondue:
375 ml (1 1/2 tasse) de vin blanc
60 ml (1/4 de tasse) de gin Ungava (ou de type herbacé ou boréal)
30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
2 pincées de muscade
Poivre au goût
600 g (environ 1 1/3 lb) de gruyère râpé
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Pour les garnitures (au choix et au goût):
Boulettes de viande italiennes cuites
Saumon fumé
Crevettes moyennes (calibre 31/40) cuites et décortiquées
Croustilles de bagels
Cubes de baguette de pain
Raisins rouges et verts
Cubes de pommes Gala
Pommes de terre parisiennes cuites
Demi-poivrons de couleurs variées
Champignons sauvages (shiitakes, pleurotes, café)
Pousses d'épinettes marinées
Préparation
L'utilisation du bol en céramique correspondant à votre ensemble Evolution est requise pour réaliser cette fondue. Pour plus de détails, veuillez consulter notre FAQ.
Dans une casserole, mélanger le vin blanc avec le gin, l’ail, le romarin et la muscade. Poivrer. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux.
Dans un grand bol, mélanger le gruyère avec la fécule de maïs. Incorporer graduellement le fromage dans la casserole en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Verser la quantité requise de bouillon dans le bol en céramique pour bain-marie du poêle à fondue. Réserver le reste du bouillon.
