Être végétarien ne signifie pas renoncer au plaisir de bien manger… Au contraire! Mais c’est vrai qu’il faut redoubler d’ingéniosité pour créer des saveurs intéressantes et s’assurer de répondre à ses besoins nutritionnels tout en obtenant un sentiment de satiété.
Notre meilleure astuce? Se tourner vers des pays qui ont une longue tradition végé pour s’inspirer de leurs combinaisons gagnantes. Dérivée de la soupe « börsch », très populaire en Europe de l’Est, cette fondue haute en couleur activera vos papilles et charmera assurément votre cœur. On vous recommande de la réaliser avec des betteraves en feuilles, car celles-ci sont non seulement comestibles, elles sont aussi délicieuses!
