2-6 pers.

La Fondue Tacos Birria BBQ

Niveau | Intermédiaire
Moyennement épicée

Les tacos birria, un mets traditionnel mexicain devenu viral sur TikTok aux États-Unis en 2021, ont tout pour plaire! Le concept? Une généreuse portion de bœuf braisé et de fromage fondant est déposée dans une tortilla de maïs , qui est ensuite trempée dans le riche liquide de braisage!
Nous nous sommes inspirés de cette recette classique pour vous proposer une fondue qui se prépare à 100% sur votre BBQ, été comme hiver! Qui a dit qu’un repas de fondue allait vous empêcher de vous servir de votre joujou préféré?
Vous n’avez pas de BBQ? Retrouvez une version simplifiée de cette recette dans la section « Quelques astuces » plus bas, ainsi qu’une variante à préparer au fumoir!

Ingrédients

Pour le bouillon

Bœuf BBQ effiloché

Crème sure Tacos Birria

Garnitures suggérées

Tacos (de blé ou de maïs, souples ou durs, au choix), bœuf BBQ effiloché ou bœuf à fondue en tranches, fromage Oaxaca, Haloumi ou en crottes au choix, mini poivrons multicolores, haricots rouges (kidney) en conserve, rondelles de maïs frais, oignons marinés, lime et coriandre fraîche pour servir

Préparation

Quelques astuces