Un plat italien qui évoque l’omelette ou la quiche sans croûte, la frittata est une recette facile à exécuter. Notre version « Fondussimo » vous permet de la préparer au camping (du moment que vous avez accès à l’électricité!) ou au chalet sans salir beaucoup de vaisselle.
Nous avons opté pour une combinaison d’ingrédients qui plaira à toute la famille, mais vous pourrez modifier les garnitures à votre guise pour obtenir une version végétarienne ou marine, pourquoi pas? Il est aussi possible d’y incorporer des pâtes alimentaires déjà cuites ou vos garnitures restantes d’un souper de fondue de la veille. Servez votre frittata avec la même sauce, histoire de lui donner un petit punch de saveur additionnel! Pensez simplement à modifier les épices ajoutées à la préparation d’œufs en conséquence…
autres
sans paniers
Ingrédients
8 œufs de calibre large
1/3 tasse de lait
1 tasse de fromage Cheddar fort râpé
2 c. à thé d’huile végétale
La chair de 1 grosse saucisse
1 tasse de fleurettes de brocoli cru
¼ c à thé de poudre de cumin
1/8 à ¼ c. à thé de sel (au goût)
Poivre du moulin (au goût)
5 tomates miniatures, coupées en deux (optionnel)
Préparation
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et le lait vigoureusement avec le cumin et le sel jusqu’à la formation de petites bulles en surface. Ajouter le fromage et bien incorporer.
Dans le bol du Fondussimo, faire revenir la chair à saucisse dans l’huile avec une cuillère en bois au réglage 3 pendant quelques minutes en tenant les poignées et en prenant garde de ne pas toucher au métal chaud.
Ajouter les florettes de brocoli et poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes
Répartir la mixture au fond du bol du Fondussimo, puis verser doucement le mélange d’œufs.
Placer le couvercle et faire cuire pendant 25 minutes au réglage 1, ou jusqu’à ce que l’omelette soit cuite jusqu’au centre.
Décorer de tomates miniatures et de poivre du moulin et servir avec des muffins anglais toastés ou rôtis sur le feu.
Quelques astuces
Pour garder votre frittata chaude pendant le repas, lors d’un brunch, par exemple, il est tout à fait possible de la présenter directement dans le Fondussimo en gardant le contrôleur de température au réglage le plus bas. Manipulez toujours le poêlon chaud avec précaution, en utilisant des mitaines pour le four, au besoin.
Vous avez décidé de modifier la recette et de choisir vos propres garnitures? Déterminez lesquelles doivent d’abord être sautées dans le bol du Fondussimo avant l’ajout de la préparation d’œuf et lesquelles peuvent être simplement déposées sur la frittata. Le saumon fumé, par exemple, gagnera à être ajouté à la toute fin.
