Tout sur la gestion du bouillon!

Vous êtes propriétaire(s) d’un Fondussimo? Étant donné sa grande capacité de 3 litres, vous avez constaté que vous aviez besoin de plus de bouillon que pour une fondue conventionnelle. Voici nos meilleures astuces pour bien planifier votre repas de fondue.

Combien de bouillon prévoir?

Le guide de l’utilisateur du Fondussimo vous suggère de prévoir un minimum de 2.6 litres pour le bon déroulement de votre repas : environ 2 litres pour un remplissage initial et la balance pour remplacer le bouillon absorbé par les aliments en cours de repas.

Mais dans les faits, la « bonne » quantité est plus nuancée.

S’adapter selon le nombre d’invités

Vous êtes 2-3 convives à table? Il pourrait être tentant de couper la quantité de bouillon, mais alors, la hauteur du bouillon dans le bol du Fondussimo risque d’être insuffisante pour bien immerger les ingrédients disposés dans les paniers. Un fan nous a partagé son « truc » pour mettre moins de bouillon pour les soupers à 2 : remplir 1 ou 2 paniers avec des pommes de terre grelot. Celles-ci peuvent être consommées à la fin du repas ou ultérieurement.

Vous êtes 5-6 à table? Étant donné qu’un grand volume d’ingrédients sera cuit en simultané, il vaut mieux mettre un peu moins de bouillon dans votre Fondussimo au début du repas. Cela signifie qu’il faudra aussi en rajouter plus souvent au cours du repas.

Quand les ingrédients ont leur mot à dire

Vous avez prévu des pâtes ou autres aliments absorbants, comme les champignons, les brocolis ou le tofu frit? Ceux-ci boiront beaucoup de bouillon!

Si vous êtes juste 2 à table, cela n’aura pas énormément d’impact, mais si vous êtes 4 et plus, il faudra définitivement préparer une plus grande quantité, soit au moins le double. En précuisant vos pâtes dans l’eau (ce qui n’est pas obligé ou nécessaire), vous diminuerez cependant la quantité de bouillon requise pendant le repas.

Le niveau de bouillon descend très vite pendant le repas malgré le fait que vous ne cuisez pas d’aliments absorbants? Il est possible que vous fassiez trop bouillir le liquide, ce qui a pour effet d’accélérer l’évaporation. Gardez le gradateur plus bas et ajoutez un peu d’eau pour remplacer celle perdue!

Notre meilleur conseil

Dans le doute, prévoyez un peu plus de bouillon, car il n’y a rien de plus fâchant que de manquer de bouillon à fondue pendant le repas. Vous vous demandez quoi faire avec le bouillon restant après votre repas? Nous vous suggérons cet article qui propose plusieurs pistes de transformation!

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