Les repas de fondue représentent une tradition hivernale de longue date au Québec, mais saviez qu’ailleurs dans le monde, il s’agit d’un mets consommé dans les régions les plus chaudes, même au cœur de l’été?
S’il peut paraître un peu étrange de s’attabler pour une grosse bouffe en mode fondue en plein juillet, c’est surtout parce que nous pensons spontanément à la réconfortante et chaleureuse fondue chinoise au vin rouge… Mais avec les paniers perforés du Fondussimo, un monde de possibilités s’ouvre désormais aux gourmets.
Pour votre plus grand plaisir gourmand, voici donc 5 types de fondues qui se prêtent à merveille à vos plus belles bouffes d’été!
Les fondues inspirées par la plage et le bord de mer
Pour alléger ses fondues, passer du vin rouge au vin blanc est une première étape futée, mais une fondue au bœuf au vin blanc, ce ne serait pas trop emballant… Ainsi, il faut donc réviser son choix de protéines. Cela tombe très bien, car le printemps et l’été sont la saison de plusieurs trésors de la mer, comme le crabe, les crevettes nordiques et le homard.
Vous pêchez? Vos prises feront de délicieux ajouts aux fondues suivantes, notamment en camping aménagé, avec un accès électrique:
Les fondues de partys d’été
Organisez un party fondue convivial pour votre clan grâce aux paniers perforés et aux recettes inventives de Fondussimo!
Disposez votre ensemble à fondue et vos garnitures sur une grande table dehors et laissez les convives manipuler les paniers pour préparer à leur convenance des ingrédients qui se cuisent rapidement afin d’assembler leur repas sur mesure: pizza, sandwichs et fajitas feront le régal des petit(e)s et des grand(e)s.
Vous voulez faciliter la vie de vos convives en train de faire la fête sur votre terrain? Assurez-vous de garder un œil sur les paniers et cuisez les aliments les plus populaires, que vous disposerez ensuite dans une grande assiette de service. Les plus pressé(e)s pourront ainsi passer à table plus vite.
Les fondues (plus) légères
Des bouillons aromatiques et fragrants, des garnitures qui font une belle place aux légumes, une sélection de pâtes de riz plus délicates… Voici quelques-unes des caractéristiques des fondues qui s’accordent à la perfection avec une journée ensoleillée. Avec une « petite frette » ou un blanc bien sec, que du bonheur en perspective!
Les fondues végétariennes
Toujours dans l’esprit de savourer des fondues goûteuses mais faciles à digérer, pourquoi ne pas explorer certaines de nos recettes végétariennes? Une abondance de légumes verts, des champignons bien de saison et de belles racines au gré des récoltes vous offriront une nouvelle façon de célébrer l’été dans votre assiette. Le délice ultime? Des rondelles de maïs de Neuville, tout juste blanchies dans votre bouillon préféré!
Les fondues style BBQ
Les règlements de votre immeuble vous interdisent l’usage d’un BBQ? La fumée qui boucane votre terrasse, très peu pour vous? Vous souhaitez que tout le monde soit autour de la table plutôt qu’au grill? Peu importe la raison, nos fondues de style BBQ vous offrent une délicieuse alternative particulièrement festive en été.
Le plus beau dans tout ça? Vous pouvez combiner le BBQ ET la fondue, afin de donner un petit « réchaud » aux légumes qui auraient patienté un peu trop longtemps pendant la cuisson des viandes…
En abordant la fondue sous un angle plus léger, elle devient un mets convivial parfait pour les veillées à la belle étoile en camping aménagé ou sur la terrasse dans le jardin. Après tout, un poêle à fondue chauffe pas mal moins qu’un BBQ et il permet à tout le monde de manger à son rythme à table!
