Votre partie préférée de la fondue traditionnelle consiste à faire de petits baluchons de viande autour de votre fromage de prédilection? Avec Fondussimo, vous découvrirez tout plein de nouvelles manières de savourer le fromage en fondue!
1. Hop, directement dans les paniers!
Grâce aux paniers perforés du Fondussimo, il est possible de cuire plusieurs types de fromages directement dans le bouillon. Cela permet d’en contrôler la fonte et de les marier ensuite avec vos aliments de prédilection, champignons en tête de liste!
Certains fromages se démarquent par la qualité de leur texture en fonte: les fromages frais (ex. : Bocconcini, cheddar frais, fromage en grains), tous les fromages à griller (ex : Halloumi, Doré-mi), certains fromages pressés (ex. : Feta), et les fromages demi-fermes en général (ex. : gouda, oka, raclette.)
Voici quelques fondues à essayer :
2. Bonjour les boulettes farcies!
Chez Fondussimo, une de nos manières préférées d’intégrer le fromage en fondue consiste à tremper dans le bouillon des boulettes de viande farcies avec nos fromages préférés. La façon la plus facile de préparer ces boulettes consiste à prendre de la chair à saucisses et à les façonner autour de perles de Bocconcini.
Cela dit, les boulettes farcies représentent aussi une opportunité d’intégrer des fromages qui risqueraient de se disperser dans le bouillon: fromage bleu, Parmesan, cheddar vieilli. Il faut simplement s’assurer de sceller correctement le fromage dans la viande et le tour est joué.
Voici une fondue à essayer :
3. Toujours bons, les baluchons maison!
Quand même nostalgique de vos petits baluchons? C’est le cas de plusieurs de nos fans qui ont trouvé une solution originale: ils préparent leurs petits paquets d’amour à l’avance en les fixant avec un cure-dent.
L’avantage de cette méthode est qu’il est possible de les manipuler en tenant les cure-dents et que cela évite de manipuler de la viande crue en alternance avec les ingrédients cuits dans votre assiette. Du coup, cela minimise les risques de contamination croisée et d’intoxication alimentaire, en particulier chez les enfants, les femmes enceintes ainsi que les personnes âgées ou immunosupprimées.
Grâce à Fondussimo, voilà donc autant de nouvelles façons de savourer le fromage en fondue!
